Crème brûlée à la lavande/meringues abricot

Et voici un de mes desserts préférés....

que je râte toujours inexora-lamentablement

et là

grâce à Martine (que j'embrasse au passage)

j'ai enfin réussi!!!

J'y ai ajouté mon petit brin de fantaisie....

Partons à la recherche de cette merveille....sais plus où je l'ai mise

Suivons la route de lavande, elle devrait nous mener à bon port...

Les voilà, elles avaient glissé en fond de câle!!

Pour la façon de faire j'ai fait exactement comme Martine

Sauf que le soir d'avant, j'ai mis 3 c à soupe de lavande séchée dans la crème fleurette

(remplace la vanille de Martine)

j'ai recouvert d'un film plastique et laissé macérer toute la nuit dans le frigo

Ensuite passeoire....

Et voilà pour la crème à la lavande:-))

En suite...j'ai battu jaunes d'oeufs avec sucre, ajouté la crème lavande et mis dans des ramequins

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Cuisson à four doux 120° pour une heure, frigo

et à la sortie sucre roux et grill (je n'ai pas l'appareil à brûler de Martine)

Restent les blancs...

Alors idée....

Des petites meringues aux amandes surmontées d'une tranche d'abricot pour faire joli

50 gr de sucre glace par blanc,pincée de sel, des amandes effilées (j'ai fini un sachet)

Je monte les blancs avec le sel, j'incorpore le sucre glace et les amandes

Je pose des petits cuillerées sur la plaque et je décore avec de l'abricot

2 heures four 100°

Et Voilà!!!

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Embarquement immédiat!!

BONNE JOURNEE :-))))

d'autres fantaisies?....mon autre chez moi....

Comments

[claire]

Bonjour Diane,
Encore une recette sympa que je garde dans mes archives :o))
Et ne parlons pas des petites meringues/abricots
elles sont à croquer !!!
Bisous
Claire

[Cocopassions]

Merci pour ta réponse Diane. Je tenterai avec ma lavande du jardin car j'ai un chéri qui adore la lavande. Je lui achète de la glace à la lande chez Thiriet

[missval]

Miaaaaaaaaaaaaaam!!!!!

[Diane]

Moi je crois que oui....je ne vois pas l'inconvénient....la mienne je l'ai achetée chez le marchand d'épices....et quand je lui ai dit pourquoi je la voulais il avait l'air surpris...
Il y en a qui mettent la lavande dans le sucre, et laissent plusieurs jours afin que le sucre prenne le parfum...moi j'ai préféré y aller carrément et le résultat est très bon!!!
Faut dire que j'avais hâte de goûter...comme celle que j'avais mangée au resto...celle du resto était meilleure...moi j'ai été au pif..:-)
Bisous

[Cocopassions]

Oh que cela plairait à mon chéri ! Est ce que je peux utiliser de la lavande de chez moi lorsque je la fais séchée ?