GOURMANDIANE

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mardi 29 mai

Leche frita/Lait frit et suite Guggenheim

Recette ramenée d'Espagne....

Lait frit....oui lait frit (leche frita)....ça sonne bizarre

J'avais jamais vu/fait....alors je l'ai fait pour voir...

Résultat???

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En quelque sorte ce sont des beignets....carrés....(presque carrés pour moi :-/// )

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Ingrédients et façon de faire en V.O....ça change  un peu et ça vous entraînera...:-))) Mais si...

1/2 litro de leche.
50 gramos de mantequilla.
200 gramos de harina.
250 gramos de azúcar.
5 huevos.

1 corteza de limon
1 palito de canela en rama.

Canela en polvo.
Aceite de oliva. (huile de tournesol pour moi)

***

En una cazuela poner la leche con la corteza del limón y la canela,

cuando empiece a hervir, retirarla del fuego, colarla con un colador fino.

En otra cazuela, colocada a fuego lento, fundir la mantequilla y añadir la harina removiendo constantemente para que no se hagan grumos.

Añadir entonces la leche colada, poco a poco y removiendo constantemente con una cuchara de palo.

Echar tres yemas de huevo bien batidas, sin dejar de remover con energía, para que se mezcle todo de forma homogénea y evitar que se cuajen.

Echar el azúcar y continuar la cocción, a fuego muy lento, removiendo, hasta que la mezcla esté bastante espesa.
Preparar un molde rectangular, aceitarlo y distribuir la crema de forma homogénea de manera que tenga un espesor de unos 2 centímetros.

Colocar el molde en sitio fresco y esperar a que solidifique.

Entonces cortarla en cuadrados de unos 5 centímetros de lado.
Poner al fuego una sartén con abundante aceite y cuando esté bien caliente ir friendo los cuadrados que previamente se habrán pasado por huevo batido y después por harina.

Cuando estén dorados sacarlo y escurrirlos bien del aceite. Colocarlos en una bandeja y espolvorearlos con azúcar y canela en polvo.

....

Et voilà!!!!Vous avez tout compris!

Mon avis??? C'est un brin lourd....bon, mais un peu costaud...

Alors j'en ai fait une partie en friture pour respecter... et avec le reste de la pâte, j'en ai fait au four...

PICT0006

et en forme ronde :-)))

Je les ai servis au goûter avec des confitures ou de la compote

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La version "frit" est plus lourde mais nettement meilleure....au four c'est un peu banal...bien pour le petit déj!

***

Suite musée Guggenheim...

Il plaît ou il ne plaît pas, en tout cas il ne laisse pas indifférent (un peu comme le centre Pompidou à Paris)

L'architecture de cet édifice est hallucinante, tout en courbes en rondeurs et en lumière...Il y a beaucoup de monde mais on ne voit personne, les espaces sont magnifiquement étudiés ...une sorte de magie règne dans ce lieu où l'on se sent bien.Sensation d'occupper tout l'espace tout le temps, alors que l édifice est énorme...on est ici et ailleurs en même tempset tout le temps. Alors si vous avez un peu de temps, n'hésitez pas, vaut le détour.

Je connaissais bien déjà le Guggenheim de New York

petite photo rappel...

Guggenheim_museum_exterior

qui a environ un 50 d'années...

mais j'ai été bien plus impressionnée par celui du Bilbao.

Intérieurs?

Difficile,non, impossible!!! les photos sont strictement interdites et le lieu est mieux gardé que le Pentagone!

Photo trouvée sur le net...(juste une)

pa180063inguggendefsig_0602000n

L'architecte??

Frank GEHRY (click pour voir ses projets)

Les artistes?

contemporains,ils changent tout le temps...

en ce moment ...

Richard SERRA(click)

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Anselm KIEFER (click)

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Pour ceux que cela intéresse il expose à partir de cette semaine au Grand Palais à Paris.

Pablo PALAZUELO  (click!)

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Moi fan d'art contemporain??? mais voyons....ok, j'arrête et....

Vous souhaite une journée gourmande et colorée!!!

***

Toutes les recettes du blog Click  ici!

Posté par adi_stance à 07:21 - H-DOUCEURS - Commentaires [14] - Permalien [#]

Commentaires

    Bonjour,

    Je voudrais faire la leche frita pour l'anniversaire de ma mère.

    En lisant ta recette, j'ai remarqué que tu avais dis qu'il fallait 5 oeufs
    Tu n'en utilise que 3 pour la pâte.

    Donc je suppose que les 2 autres c'est pour plonger les carrés de leche frita.

    J'aimerais savoir s'il te plait si tu as fais pareil pour la farine
    si je met la totalité pour la pate ou si il faut que je garde une partie pour pané

    Pourrait tu me répondre asser rapidement s'il te plait parce que je dois la faire pour ce dimanche 17 mai

    Et que je voudrais vraiment faire la tienne qui ma beaucoup plus

    Merci d'avance, Divine

    Posté par Dîvine, vendredi 15 mai à 10:50
  • Bonjour,

    Je voudrais faire la leche frita pour l'anniversaire de ma mère.

    En lisant ta recette, j'ai remarqué que tu avais dis qu'il fallait 5 oeufs
    Tu n'en utilise que 3 pour la pâte.

    Donc je suppose que les 2 autres c'est pour plonger les carrés de leche frita.

    J'aimerais savoir s'il te plait si tu as fais pareil pour la farine
    si je met la totalité pour la pate ou si il faut que je garde une partie pour pané

    Pourrait tu me répondre asser rapidement s'il te plait parce que je dois la faire pour ce dimanche 17 mai

    Et que je voudrais vraiment faire la tienne qui ma beaucoup plus

    Merci d'avance, Divine

    Posté par Dîvine, vendredi 15 mai à 10:53
  • Bonjour Diane,
    Je ne suis pas du tout fan d'art contemporain...
    Par contre je retiens l'intérieur du Musée de Bibao, belle photo avec un petit côté japonisant que j'aime beaucoup.o)
    Bisous et bon mardi.
    Claire

    Posté par Claire, mardi 29 mai à 09:00
  • L'art des volumes

    bonjour diane,
    Delicious leche frita, faudra goûter çà.
    Super Le Musée, moi j'aime cette architecture un peu mystérieuse. Franck gehry est un architecte génial.
    L'art moderne, c'est le côté fou et obscure de l'artiste, une poésie contemporaine.
    Merci diane de ton coucou sur mon blogger.
    Amitiés Sic

    Posté par sic, mardi 29 mai à 12:40
  • Je suis un peu comme Claire, j'ai du mal à accrocher sur l'Art contemporain... Par contre je veux bien gouter illico ton lait frit!
    Bisous

    Posté par missval, mardi 29 mai à 12:50
  • ça y est c'est reparti ... di est revenue ... rien que par mes yeux ... j'ai déjà pris 2 kilos ...
    c'est vrai , tu ne pourrais pas STP , faire des photos moins appétissantes ))

    Posté par rogers, mercredi 30 mai à 08:21
  • Coucou Diane

    Bonjour, contente de ton retour, j'ai noté ta recette des leche frita. Niam, merci.
    J'espère que tout va bien. Bon mercredi, bisous.

    Posté par trisha, mercredi 30 mai à 10:17
  • J'en goûterais bien volontiers de ta leche frita ! mais alors tu te charges de la friture parce que ça c'est pas tellement mon truc ...
    Je trouve la photo du musée Guggenheim avec le brouillard blanc qui l'entoure "magique". Ce doit être quelque chose à voir. Par contre, l'art moderne ... j'aurais un peu du mal.
    Besos de miercoles dìa de Abu Diane

    Posté par Espera, mercredi 30 mai à 12:30
  • Je ne suis pas fan d'art moderne mais je trouve l'architecture de ce musée des plus étonnante !

    Posté par claude, mercredi 30 mai à 16:44
  • Un p'tit coucou vite fait en passant, juste pour te dire que j'ai récupéré internet et que je suis ravie de te lire à nouveau ;o)

    Gros bisous

    Posté par Sylvie, mercredi 30 mai à 17:49
  • Ah je me disais aussi c'est interdit les photos je vais aller sur le site fliker.com pour voir ! belle gourmandise pour le goûter !!

    Posté par senga50, mercredi 30 mai à 21:07
  • rô la la ! désolée! moi pas n'y avoir décodeur recette.
    oi n'attendre la version fçse!
    lol

    Posté par tatyval, mercredi 30 mai à 22:18
  • Il est magnifique le musee de Bilbao, j'espere pouvoir le voir un jour. Je suis allee au Guggenheim il y a deux ans. Un peu decue par le peu d'oeuvres contenues et deux galeries etaient fermees!!! Mais l'architecture est belle. J'ai une photo d'un autre musee pour toi bientot. Bisous!

    Posté par Lolotte, jeudi 31 mai à 17:42
  • C'est super-bon, ça ... Alors, ton séjour espagnol a été pluvieux ... Le mien, New Yorkais a été brûlant ! Au sens propre ( 35-40°C ), Comme au figuré ( j'étais terriblement excitée àl'idée d'y aller, et je n'ai pas été déçue ... juste épuisée ;o)))!

    Gros bisous
    Hélène

    PS : et merci pour la photo du Guggenheim, que j'ai vu sous les échafaudages ... Faudra que j'aille un de ces jours à Bilbao !

    Posté par Hélène (Cannes), vendredi 01 juin à 12:22

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