mardi 04 avril
Fondant cacao lightissimo !
La petite rubrique light.....
après l'hiver nous sommes tous un peu Di-latés
Alors voici quelques idées pour réduire les calories
en augmentant le sourire:-))
__________________________________________________
_________________________________________________________
J'ai réussi un Fondant au Cacao super light
que vous pourrez manger à volonté....ou presque....:-)
à l'arrivée, voilà ce que ça donne...pas mal non??
Ingrédients (3 pers...doublez les proportions si besoin)
100gr de Cacao en Poudre non sucré (Van Houtten),
2 oeufs, 120grcrème fleurette à 15%(Elle et Vire)
15 gr de farine (un exploit)
15 gr de beurre (un autre)
60 gr de sucre Ligne de Béghin Say
Préparation
Dans une petite casserole faites tiédir la crème fleurette, ajouter le cacao en poudre et mélangez, une pâte va se former(voir photo du haut de page), ajoutez un peu de lait si c'est vraiment trop compact, la pâte doit tenir à la cuiller en bois.
Ajoutez ensuite le beurre coupé en tout petits morceaux (remarquez il y en a si peu) , réservez.
Dans un bol battez au batteur électrique les oeufs et le sucre, incorporez ensuite la pâte de cacao et la farine.
Beurrez un moule avec du beurre allégé, farinez et enfournez au maximum de votre four (le mien va a 300°)
pendant 5 minutes et ensuite à 270° pendant encore 5 minutes, PAS PLUS!
10 min en tout!
Sortez du four et laissez refroidir.
Démoulez et mettez au frais pendant deux heures.
Décorez à votre convenance...j'ai mis un tout petit peu de sucre glace et quelques framboises.
Conclusion?
Léger, agréable, pas d'effet lourdeur dans l'estomac... évidemment ce n'est pas aussi fameux que le fondant au chocolat classique....mais ce gâteau est très agréable et fait passer l'envie de chocolat sans sentiment de culpabilité!
______________________________________________________________________
Omelette lightos légerissimos appettissantisimos
Ingrédients
Pour une personne
1 oeuf entier +1 blanc.
Fromage de chèvre frais type Billy ou Lingot léger.
1 c à soupe d crème fraiche allégée, ciboulette, sel poivre.
Salade de votre choix.
Préparation:
Battez l'oeuf entier et le blanc avec une fourchette
ajoutez 1 c à soupe de fromage de chèvre que vous aurez
préalablement écrasé avec un peu de crème fraîche.
Salez poivrez, ajoutez la ciboulette ciselée à la préparation et versez dans une poêle antiadhésive à peine huilée.
Faites cuire des deux côtés comme une crêpe.
Garnissez ensuite votre omelette crêpe d'une salade de votre choix
ou de légumes sautés (aubergines/courgettes/poivrons par ex)
C'est simple, rapide, léger
Fondant cacao lightissimo !
L'incontournable petite rubrique light.....
après l'hiver nous sommes tous un peu Di-latés
Alors voici quelques idées pour réduire les calories
en augmentant le sourire:-))
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J'ai réussi un Fondant au Cacao super light
que vous pourrez manger à volonté....ou presque....:-)
à l'arrivée, voilà ce que ça donne...pas mal non??
Ingrédients (3 pers...doublez les proportions si besoin)
100gr de Cacao en Poudre non sucré (Van Houtten),
2 oeufs, 120grcrème fleurette à 15% (Elle et Vire)
15 gr de farine (un exploit)
10 gr de beurre (un autre)
60 gr de sucre Ligne de Béghin Say
Préparation
Dans une petite casserole faites tiédir la crème fleurette, ajouter le cacao en poudre et mélangez, une pâte va se former(voir photo du haut de page), ajoutez un peu de lait si c'est vraiment trop compact, la pâte doit tenir à la cuiller en bois.
Ajoutez ensuite le beurre coupé en tout petits morceaux (remarquez il y en a si peu) , réservez.
Dans un bol battez au batteur électrique les oeufs et le sucre, incorporez ensuite la pâte de cacao et la farine.
Beurrez un moule avec du beurre allégé, farinez et enfournez au maximum de votre four (le mien va a 300°)
pendant 5 minutes et ensuite à 270° pendant encore 5 minutes, PAS PLUS!
10 min en tout!
Sortez du four et laissez refroidir.
Démoulez et mettez au frais pendant deux heures.
Décorez à votre convenance...j'ai mis un tout petit peu de sucre glace et quelques framboises.
Conclusion?
Léger, agréable, pas d'effet lourdeur dans l'estomac... évidemment ce n'est pas aussi fameux que le fondant au chocolat classique....mais ce gâteau est très agréable et fait passer l'envie de chocolat sans sentiment de culpabilité!
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Omelette lightos légerissimos appettissantisimos
Ingrédients
Pour une personne
1 oeuf entier +1 blanc.
Fromage de chèvre frais type Billy ou Lingot léger.
1 c à soupe d crème fraiche allégée, ciboulette, sel poivre.
Salade de votre choix.
Préparation:
Battez l'oeuf entier et le blanc avec une fourchette
ajoutez 1 c à soupe de fromage de chèvre que vous aurez
préalablement écrasé à la fourchette.
Salez poivrez, ajoutez la ciboulette ciselée à la préparation et versez dans une poêle antiadhésive à peine huilée.
Faites cuire des deux côtés comme une crêpe.
Garnissez ensuite votre omelette crêpe d'une salade de votre choix
ou de légumes sautés (aubergines/courgettes/poivrons par ex)
C'est simple, rapide, léger,appéttissant!
mercredi 05 avril
Fondant cacao lightissimo !
L'incontournable petite rubrique light.....
après l'hiver nous sommes tous un peu Di-latés
Alors voici quelques idées pour réduire les calories
en augmentant le sourire:-))
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_________________________________________________________
J'ai réussi un Fondant au Cacao super light
que vous pourrez manger à volonté....ou presque....:-)
à l'arrivée, voilà ce que ça donne...pas mal non??
Ingrédients (3 pers...doublez les proportions si besoin)
100gr de Cacao en Poudre non sucré (Van Houtten),
2 oeufs, 120grcrème fleurette à 15% (Elle et Vire)
15 gr de farine (un exploit)
10 gr de beurre (un autre)
60 gr de sucre Ligne de Béghin Say
Préparation
Dans une petite casserole faites tiédir la crème fleurette, ajouter le cacao en poudre et mélangez, une pâte va se former(voir photo du haut de page), ajoutez un peu de lait si c'est vraiment trop compact, la pâte doit tenir à la cuiller en bois.
Ajoutez ensuite le beurre coupé en tout petits morceaux (remarquez il y en a si peu) , réservez.
Dans un bol battez au batteur électrique les oeufs et le sucre, incorporez ensuite la pâte de cacao et la farine.
Beurrez un moule avec du beurre allégé, farinez et enfournez au maximum de votre four (le mien va a 300°)
pendant 5 minutes et ensuite à 270° pendant encore 5 minutes, PAS PLUS!
10 min en tout!
Sortez du four et laissez refroidir.
Démoulez et mettez au frais pendant deux heures.
Décorez à votre convenance...j'ai mis un tout petit peu de sucre glace et quelques framboises.
Conclusion?
Léger, agréable, pas d'effet lourdeur dans l'estomac... évidemment ce n'est pas aussi fameux que le fondant au chocolat classique....mais ce gâteau est très agréable et fait passer l'envie de chocolat sans sentiment de culpabilité!
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Crevettes rôties au bouillon de thé noir fumé
...le vocabulaire de (photo gentillesse Rogers) jusque là on comprend....:-) mais il y a aussi: fouler, émulsioner, débrider, dégorger, émonder, fleurer...et là on comprend moins...en tout cas moi je comprends moins :-//// Le vocabulaire ne pas pas empêché de faire la recette d'un grand chef et après déchiffrage et traduction des mots compliqués, voici voili ma modeste interprétation des "Gambas rôties, bouillon au thé fumé"de Thierry Marx (vous connaissez?) devenue Crevettes rôties, bouillon au thé fumé de Di :-) Simplement divin :-))) Il vous faut impérativement du Thé noir fumé de Chine que je vous recommande d'acheter (épiceries fines ou magazins de thé) même si vous ne faites pas la recette,tellement son goût est extraordinaire! Il vous faut aussi Des crevettes crues décortiquées (Picard) 1 gousse d'ail en chemise,125 gr de lait,3 c à soupe d'huile d'arachide, sel, poivre. Façon de faire Déposez les crevettes dans un plat creux et saupoudrez les, de chaque côté ,de thé hâché,poivrez, salez et arrosez d'un bon filet d'huile d'arachide. Couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner 30 min au frais. Disposez ensuite les crevettes dans une poêle avec un peu d'huile, ajouter la marinade, 1goosse d'ail en chemise légèrement écrasée et cuire sur feu doux qqs secondes, retournez les crevettes et terminer leur cuisson à couvert pour garder l'arôme. Dès que les crevettes sont cuites les sortir de la poêle et les garder au chaud. Déglacer ensuite la poêle avec les 125 gr de lait, saler, poivrer, donner une bonne ébullition puis filtrer dans une casserole et laisser réduire ,à feu modéré, le bouillon de moitié. Emulsionner ensuite le bouillon (fouetter pour rendre mousseux) et servez avec les crevettes. C'est vraiment délicieux,original et très simple à faire! JE VOUS SOUHAITE UN SUPERBE WEEK END!!! bisous __________________________________________________________
POT AU FEU A LA CANADIENNE
Je regarde très rarement la télévision (je m'endors illico devant)
juste les infos...et avant hier en attendant le infos j'ai zappé sur TV 5 international
suis tombée sur une émission de cuisine canadienne
j'ai tout de suite pensé à Miss Diane que j'embrasse au passage:-)
Deux dames ultra charmantes à l'accent non moins charmant préparaient un pot au feu
que voici
Bon, vous me direz, rien de spectaculaire jusque là....
Mais si!!!
Regardez la façon de faire et vous allez être étonnés comme je l'ai été car ce plat est délicieux et surtout ultra simple à réaliser!!!
Pour faire le pot au feu à la canadienne
Prendre de la viande à pot au feu (j'ai demandé à mon boucher mais malheureusement je ne me souviens pas du nom de la viande!!! Je lui ai bien expliqué que c'était de la viande à pot au feu, et qu'elle était filandreuse-j'avais répéré à la télé les filaments , mais les dames n'avaient pas donné de nom à la viande)
Alors il m'a vendu ceci
de la macreuse...??? du gite? Paleron selon Coco
Regardez vous êtes plus douées que moi pour repérer...
Ensuite....
Posez la viande sur du papier métallisé et recouvrez la d'un sachet de soupe aux oignons
Enveloppez bien, mettez plusieurs couches de papier si nécéssaire car il ne faut pas qu'il y ait de fuites
et puis c'est TOUT!!!! Fin de la préparation! Hallucinant,NO?
Mettre au four (que vous aurez préchauffé) pour 3 HEURES à 200°
(j'ai programmé mon four et je suis partie)
A l'arrivée,j'étais sceptique...mais la maison embaumait... j'ai trouvé ceci
La viande est ultra fondante et la sauce s'est faite toute seule!
Servez avec des légumes vapeur...
Je trouve que ma photo ne rends pas bien par rapport au délicieu de la recette,
mais vous pouvez me faire confiance
c'est un plat vraiment délicieux, facile à faire et pas cher..
Conseil: n'hésitez pas acheter un gros morceau de viande car ça réduit beaucoup à la cuisson
si vous êtes 4 demandez de la viande pour 6.
JE VOUS SOUHAITE UN EXCELLENT WEEK END!!!
Comme il fait très froid, un pot au feu tombe bien!!NO? vous trouvez pas? moi je trouve...
Kissitosbisousmacks
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Omelette lightos légèrissimos appettissantisimos
Ingrédients
Pour une personne
1 oeuf entier +1 blanc.
Fromage de chèvre frais type Billy ou Lingot léger.
1 c à soupe d crème fraiche allégée, ciboulette, sel poivre.
Salade de votre choix.
Préparation:
Battez l'oeuf entier et le blanc avec une fourchette
ajoutez 1 c à soupe de fromage de chèvre que vous aurez
préalablement écrasé à la fourchette.
Salez poivrez, ajoutez la ciboulette ciselée à la préparation et versez dans une poêle antiadhésive à peine huilée.
Faites cuire des deux côtés comme une crêpe.
Garnissez ensuite votre omelette crêpe d'une salade de votre choix
ou de légumes sautés (aubergines/courgettes/poivrons par ex)
C'est simple, rapide, léger,appéttissant!
Saumon Oseille léger léger :-)))
Se faire lègèrement plaisir, très légèrement :-))
.....
Ingrédients
2 darnes de saumon avec la peau, quelques crevettes
Gros sel
un bouquet d'oseille,1 feuille de pâte filo,
crème fleurette légère à 5% (puisque nous somme condamnés au light pour 15 jours:-///)
poivre, citron, aneth
Préparation
pour l'oseille en petite aumonière
Faites fondre l'oseille dans une petite casserole avec un tout petit peu de beurre allégé
(j'en ai trouvé de la fraîche mais "l'Oseille coupée de Picard Surgelés" est parfaite ou a défaut vous pouvez utiliser des épinards)
Ajoutez la crème fraîche et laissez cuire 5 min env, salez, poivrez.Réservez.
Petite aumonière en pâte filo
coupez votre carré de pâte filo et tapissez des petits moules légèrement beurrés avec, donnez une jolie forme
mettez au four 180° env 8 min.
Sortez du four, laissez refroidir et démoulez délicatement, ce sera le support de votre oseille
Pour le saumon
Couvrez le fond d'une pôele avec du gros sel, sans ajouter aucune matière grasse
Faites chauffer le sel et posez ensuite dessus les darnes de saumon côté peau
Poivrez et couvrez
......
Faites cuire à couvert environ 10 min
Quand le saumon est cuit préparez vos assiettes....mettez la purée d'oseille dans la petite aumonière
décorez avec quelques crecettes si vous en avez , de l'aneth et du citron.
Servez sans sauce.... ou alors si vous y tenez vraiment....
un petit peu de beurre allégé fondu, dans lequel vous aurez ajouté du jus de citron
Saumon Oseille léger léger :-)))
Se faire lègèrement plaisir, très légèrement :-))
"Quand les gros poissons se battent, les crevettes doivent se tenir tranquilles" (Prov.Créole)
.....
Ingrédients
2 darnes de saumon avec la peau, quelques crevettes
Gros sel
un bouquet d'oseille,1 feuille de pâte filo,
crème fleurette légère à 5% (puisque nous somme condamnés au light pour 15 jours:-///)
poivre, citron, aneth
Préparation
pour l'oseille en petite aumonière
Faites fondre l'oseille dans une petite casserole avec un tout petit peu de beurre allégé
(j'en ai trouvé de la fraîche mais "l'Oseille coupée de Picard Surgelés" est parfaite ou a défaut vous pouvez utiliser des épinards)
Ajoutez la crème fraîche et laissez cuire 5 min env, salez, poivrez.Réservez.
Petite aumonière en pâte filo
coupez votre carré de pâte filo et tapissez des petits moules légèrement beurrés avec, donnez une jolie forme
mettez au four 180° env 8 min.
Sortez du four, laissez refroidir et démoulez délicatement, ce sera le support de votre oseille
Pour le saumon
Couvrez le fond d'une pôele avec du gros sel, sans ajouter aucune matière grasse
Faites chauffer le sel et posez ensuite dessus les darnes de saumon côté peau
Poivrez et couvrez
......
Faites cuire à couvert environ 10 min
Quand le saumon est cuit préparez vos assiettes....mettez la purée d'oseille dans la petite aumonière
décorez avec quelques crevettes si vous en avez , de l'aneth et du citron.
Servez sans sauce.... ou alors si vous y tenez vraiment....
un petit peu de beurre allégé fondu, dans lequel vous aurez ajouté du jus de citron.
........
jeudi 06 avril
Saumon Oseille léger léger :-)))
Se faire lègèrement plaisir, très légèrement :-))
"Quand les gros poissons se battent, les crevettes doivent se tenir tranquilles" (Prov.Créole)
.....
Ingrédients
2 darnes de saumon avec la peau, quelques crevettes
Gros sel
un bouquet d'oseille,1 feuille de pâte filo,
crème fleurette légère à 5% (puisque nous somme condamnés au light pour 15 jours:-///)
poivre, citron, aneth
Préparation
pour l'oseille en petite aumonière
Faites fondre l'oseille dans une petite casserole avec un tout petit peu de beurre allégé
(j'en ai trouvé de la fraîche mais "l'Oseille coupée de Picard Surgelés" est parfaite ou a défaut vous pouvez utiliser des épinards)
Ajoutez la crème fraîche et laissez cuire 5 min env, salez, poivrez.Réservez.
Petite aumonière en pâte filo
coupez votre carré de pâte filo et tapissez des petits moules légèrement beurrés avec, donnez une jolie forme
mettez au four 180° env 8 min.
Sortez du four, laissez refroidir et démoulez délicatement, ce sera le support de votre oseille
Pour le saumon
Couvrez le fond d'une pôele avec du gros sel, sans ajouter aucune matière grasse
Faites chauffer le sel et posez ensuite dessus les darnes de saumon côté peau
Poivrez et couvrez
......
Faites cuire à couvert environ 10 min
Quand le saumon est cuit préparez vos assiettes....mettez la purée d'oseille dans la petite aumonière
décorez avec quelques crevettes si vous en avez , de l'aneth et du citron.
Servez sans sauce.... ou alors si vous y tenez vraiment....
un petit peu de beurre allégé fondu, dans lequel vous aurez ajouté du jus de citron.
ART MINUTE
......
Vite vite truite!
Aujourd'hui pas eu de temps de préparer....
alors vite vite un déjeuner sympa sur le pouce toujours en option light
Truite fumée
pain de seigle
carré gervais à 0%
ciboulette,citron
et
une belle salade composée....
Le délicieux tour est joué en 5 min chrono!
vendredi 07 avril
Mousse au concombre et à la menthe
Il vous faut (pour 2 pers)
1 concombre, 1 yaourt à la grecque, 6 feuilles menthe fraîche
1/2 gousse d'ail, sel, poivre, 1 pincée de cumin
1 avocat pour la déco
Préparation
Pelez et râpez le concombre dans un bol, salez et laissez dégorger 20 min au frais
Au bout de ce temps essorez dans un petite passeoire et ensuite avec les mains
j'ai réservé le jus pour faire du granité pour la déco=jus de concombre+eau gazeuse
Dans le mixeur versez le concombre essoré, l'ail ,les feuilles de menthe, le yahourt grec le cumin et le poivre
pas de sel car le concombre est déjà salé,vous pouvez ajouter qqs gouttes d'huile d'olive si cous en avez de la très bonne
Mixez et versez la préparation dans des assiettes ou des verres.
Servez très frais décoré de petits cubes d'avocat, de menthe et de granité.
(granité pas indispensable, vous pouvez mettre des petits glaçons normaux)
samedi 08 avril
Bavette échalottes
On reste toujours light....mais costaud!!!
Protéines, Vitamines, Sourire :-)))
Ingrédients
Un dos, tres, bavettes...(combien vous êtes?)
et par bavette compter
1 gousse d'ail écrasée, 2 échalottes hâchées, 3 c à soupe vinaigre , 2 c à s huile, thym, sel, poivre
Préparation
Préparez une marinade...mélangez dans un bol ou une assiette tous les éléments sauf la viande...
Couvrez d'un film plastique et laissez reposer au moins une heure...
Au moment de manger...
Plonger la viande dans cette préparation pendant une minute et chauffer votre poêle à bloc
Sortez la viande de la marinade et faites la cuire à feu vif avec une tout petit peu de matière grasse
Mettez la marinade dans une passeoire pur récupérer les échalottes ail thym
ajoutez à la viande
Baissez le feu et laisser cuire 5 min env en remuant bien...
Salez, poivrez encore si nécessaire.
Servez avec une purée de légumes ou une salade verte.
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POULET EN CROUTE DE SEL ligth light...
C'est le retour du poulet....alors...voili voilà ma réalisation....
Ok, au premier coup d'oeil ça fait un peu "primaire"
mais c'est succulent, je vous assure, et facile à réaliser!!
A l'arrivée ça donne ça
Délicieux, léger...(pour la photo j'ai mis la sauce à côté, mais il faut couvrir le poulet avec)
Ingrédients
Un poulet (évidemment, ça va de soi)
2k de gros sel, 1/2 verre d'eau, 30gr farine, 2 oeufs
100 gr fromage blanc à 0% (toujours le Sveltesse), le jus d'un demi citron,3 c à s d'eau
thym, origan, laurier, ail
Préparation
Dans un grand bol mélangez le gros sel, la farine, les deux blancs d'oeufs légèrement battus,le 1/2 verre d'eau
Formez une pâte
Frottez votre poulet à l'ail et badigeonnez le de thym/laurier/origan
( ensuite mettez l'ail à l'intérieur)
Tapissez un plat allant au four avec du papier sulfurisé, mettez une couche de préparation au sel dessus, mettez ensuite votre poulet et couvrez le du reste de sel , tappotez avec les mains pour bien le couvrir
Enfournez 1heure et demie four 200°
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.En le sortant du four, la croûte au sel est un peu résistante....je vous conseille d'utiliser un pic pour la percer, et de le faire, soit sur le balcon, soit dans votre jardin pour ne pas éclabousser toute la cuisine de sel!!!
ensuite, dès que les premières cassures sont faites... ça vient tout seul
Pour la sauce Sambayon citronnée
2 jaunes, 100 gr f blanc, 1/2 citron, 3 c à soupe d'eau
Mettrez les jaunes d’œuf dans un bol, ajoutez 3 c à s d'eau
chauffez au bain-marie, battez au fouet jusqu’à ce que le mélange soi bien moussant et de la consistance d’une crème
ajouter le fromage blanc, assaisonnez de sel et poivre, gardez au chaud en fouettant pour que la sauce soi bien mousseuse, ajoutez un demi jus de citron réservez au chaud.
Servez avec des épinards nature, car la sauce suffira à les condimenter.
Vous pouvez ajouter aussi de l'estragon ciselé dans la sauce (je n'en avais pas)
ET....
Et si vous n'avez pas envie de faire le sambayon??? (ce qui serait dommage....)
Que faire avec les deux jaunes d'oeufs??
Un masque de beauté!!!
Masque oeuf, citron et huile d'olive
Battez les jaunes d'oeuf, le jus d'un demi-citron et une cuillère à café d'huile d'olive.
Appliquez sur votre visage, laissez poser 20 minutes puis rincez
Nettoyez ensuite à l'eau tiède et à leau de rose
Teint vivifié assuré!
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Vu dans un magasine chez le médecin....une recette d'aubergines que j'ai plus ou moins retenue...pas osé arracher la page, donc pour la faire j'ai un peu improvisé....
Résultat, je suis ravie et j'espère que cette petite recette va vous ravir aussi!
Ce plat se mange froid
Ingrédients
2 aubergines,2 gousses d'ail,sel, poivre, 1 filet d'huile d'olive
4 feuilles de gélatine,100 gr de crème fraîche liquide (j'ai mis du 15%)
Préparation
Mettez vos feuilles de gélatine à ramollir 10 min dans de l'eau froide...
Faites deux ou trois fentes dans chaque aubergine et insérer dedans des morceaux de gousse d'ail
Salez, poivrez , arrosez d'un petit filet d'huile d'olive et au four 200°, pendant env 30min.
Facile....
Quand les aubergines sont cuites, retirez du four et laissez refroidir....
Dans une petite casserole, chauffez la crème avec la gousse d'ail restante...
Essorez ensuite la gélatine et faites la fondre dans la crème...
Coupez les aubergines en morceaux (avec peau) et mettez les dans le mixeur avec la crème...
Rectifiez l'assaisonnement...(j'ai ajouté du poivre d'espelette)
Mettez ensuite dans des ramequins préalablement huilés (olive)
Au frais pour 6 heures!
Démoulez et servez entouré de coulis de poivrons.
Cette recette me fait tourner la tête!!!
Coulis poivron
Je me contente de faire fondre 1 oignon et1 poivron rouge,1/2 gousse d'ail coupés en morceaux dans un petit peu de beurre...
J'ajoute un peu de céléri en morceaux, sel, poivre , je fais revenir...
puis j'ajoute 1/2 tablette de concentré "Secret d'arômes" Knorr ail persil....
Je couvre d'un peu d'eau et je laisse mijoter à doux feux...:-)
Quand c'est cuit, je passe au mixeur....
Je n'ai pas ajouté de crème, pour éviter....pouf pouf....vous savez....l'été qui arrive!
Pour la décoration, laissez aller votre imagination...j'ai mis des cernaux de noix et du basilic/persil hâchés...
.........
Pour les photos j'ai aussi laissé aller mon imagination....mais ça vous le savez déjà!
Et voilà ma mousse transformée en kaleidoscope :-)
Ah la technique!
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Petite citation pour terminer :-)
Le sel de l'existence est essentiellement dans le poivre qu'on y met!
Les Smoothies sont à la mode....
alors je me suis Di, tiens si j'essayais avec des légumes????
C'est sympa, frais, coloré, vite fait....
Vite fait????
Détrompez vous!!! ce n'est pas vite fait du tout!!!!
Le problème réside dans le juste équilibre des légumes...c'est comme dans la vie..trouver le juste équilibre... celui qui vous permette d'aller sereins... un zeste de douceur, un zeste d'energie, un zeste d'écoute, un zeste d'humour, de tolérance, d'énergie, de gentillesse, voracité, originalité,calme, recul, .....tatata....tant d'ingrédients composent une recette réussie!!!!
Une délicate alchimie que cet équilibre...
Alors trouver pareil pour le smoothie, impossible mission à moins d'y passer des heures....
Modestement j'ai trouvé ceci après plusieurs essais
Smoothie Yaourt Nature/ Poivron /Carotte/Tomate/
Version Choc
...............................................................................................................................................................................................................................
Version Chic !
Pour le condimenter, j'ai choisi
échalotte, poivre d'espelette, sel, paprika, cumin, citron,crème fraîche
Pour les quantités..(ay ay ay dur dur.... calcul par verre)
1 yaourt nature ( j'ai pris bio vert)
50 gr de tomates cerises , 100 gr de poivron orange, 50 gr de carotte râpée, 10 gr d'échalotte, 1 c à café de crème fraîche,1 c à thé de jus de citron, 2 pincées de paprika, 2 pincées de cumin, sel, poivre d'espelette.
(réctifier l'asaisonnement après mixage)
Déco: ciboulette, glaçon au jus d'orange, glaçon au jus de citron selon le goût de chacun
Façon de faire
Juste mixez les légumes+le condiments+ le yaourt.
Servir très frais dans des verres décorés selon vos envies accompagné de glaçons.
.........
Alors maintenant à Vous!!!
Créez un smoothie selon vos envies, sucré, salé, poivré, coloré...
pour l' apéro, l'entrée, le goûter, le dessert...
mélangez, secouez, créez!
pour le plaisir:-))
et envoyez les moi sur ma boîte perso jusqu'à mardi soir (contactez l'auteur)
Je les publierai sur mon blog en page Edition Spéciale!!
........
AVIS
Voir Blog Doriannn (colonne de droite "Les garçons") post du 7/07/06
Il propose un pique nique le 6 août à Paris
A tous ceux/celles qui le souhaitent!!!
Sympa,NO?
VENEZ NOMBREUX!!!
samedi 29 avril
Asperges sauce sambayon aux carottes
OOOps....non, ça ce n'est pas moi qui l'ai fait :-))
......
Moi c'est ça!
Ingrédients
1 botte d'asperges
8 carottes nouvelles, 2 jaunes d'oeuf, 2 c à soupe d'eau,le jus d'un 1/2 citrop
sel, poivre
Préparation
Faites cuire vos asperges et vos carottes dans de l'eau salée...
Dans un petit bol battez les jaunes avec 2 c à soupe d'eau
Faites ensuite cuire ce mélange au bain marie jusqu'a épaississement (env 10 min) en remuant tout le temps
Hors du feu ajoutez le jus d'un demi citron, salez, poivrez
Dans le bol du mixeur verser le mélange oeuf citron+les carottes cuites coupées en morceaux
Mixez....rectifiez l'assaisonnement...
Servez cette sauce avec les asperges
Décorez avec des carottes râpées et des fannes.
Saupoudrez de paprika ou d'un peu de poivre d'espelette.
(en option vous pouvez mettre un peu de crème fraîche dans votre sauce)
Servez à température ambiante :-)
Ambiance
.....
