mercredi 12 avril
Viva el mate! Vivement recommandé!
Mate
( LA boisson par excellence de mon pays d'origine...AR ;-)))
Le mate est une boisson saine, énergétique et digestive originaire d´Amérique Latine.
Elle tire son nom d´un arbuste que l´on trouve à l´état naturel au Paraguay, dans le Sud du Brésil et le Nord-Est de l´Argentine, l´Ilex Paraguariensis, dont les feuilles et les tiges desséchées, puis légèrement torréfiées avant d´être brisées, constituent la ´yerba mate´ prête à infuser. C'est au XVIème siècle que sont apparues les premières cultures de Maté, sous l'impulsion de missionniaires jésuites. Depuis, l'infusion de maté, appelé aussi "thé des jésuites"est devenue la boisson nationale de l'Argentine, elle joue sensiblement le même rôle social que le café dans notre société.
Les feuilles représentent la partie médicinale de la plante. Elles sont riches en caféine et en vitamines, c'est la raison pour laquelle elles exercent une action rapide sur la fatigue et sont reconnues pour leur effet stimulant, tant sur le plan physique qu'intellectuel. L'infusion, amère et désaltérante, a une action digestive et apaisante.
En 2001, une étude a montré que le maté associé au guarana et au damiana a permis à des personnes obèses de perdre du poids.
Buvez et adoptez, vous ne le regretterez pas!
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Alors chez moi on le boit comme ça...
Dans des jolies "calabazas" que l'on appelle aussi mates, et avec des pipettes...
En Europe vous le trouvez facilement en sachets ou en paquets....
(si vous souhaitez adresses je vous les donnerais, suffit de demander)
jeudi 20 avril
Punchy art- breakfast...
Bonjour, Good Morning, Buenos dias, Buongiorno!!!
"Seuls les idiots sont brillants au petit déjeuner."(Oscar Wilde)
Petit déjeuner punchy coloré...pour faire le plein d'energies!
Ingrédients
1/2 banane, 4 fraises bien mûres, 1 kiwi
Lait au soja douceur(env 120g par verre)
une pincée de vanille en poudre (pas indispensable)
Préparation
Mixez, banane et fraises avec le lait au soja bien frais
Mettez un petit peu de sucre dans une assiette, mouillez le rebord des verres et retournez les dans le sucre afin qu'il colle au bords
Servez décoré de lamelles de kiwi.
Délicieux!!! Vraiment!
Puis du café, une tartine de pain de seigle, du miel, des céréales
et vous voilà partis pour la journée avec le plein d'énergieS!
et pour l'esprit et encore du plaisir...un petit tour chez
Miguel Rios Capapé
Rita Rossiano
lundi 15 mai
Limoncello enfin!
Le limoncello est une savoureuse liqueur faite d'écorces de citron de Sorrento (Sud Italie), macerées dans un mélange d'alcool, eau et sucre. Il se déguste glacé, en fin de repas.
J'avais gouté au limoncello chez des amis Italiens pour les fêtes de fin d'année et je cherchais la recette.
Enfin trouvée!!!! chez Michele que je salue chaleureusement au passage:-))
J'ai fait quelques modifications par rapport à sa recette...
Façon de faire
Prendre 3 citrons non traités et prélevez le zeste avec un couteau économe (sans peau blanche)
Ok,ok.... le mien a une drôle d'allure :-))))
Ensuite laisser macérer les zestes pendant 15 jours dans un 1/2L d'alcool à 40°
spécial pour fruits et spirituex (je les ai mis dans un flacon de café bien propre)
15 jours après ....(l'attente est looongueeeee....)
Faites un sirop avec 750 gr d'eau et 400 gr de sucre
(Mélangez eau et sucre, portez à ebullition, laisser bouillir 5 min)
Laissez bien refroidir le sirop et mélangez à l'acool citronné.
(J'ai laissé les écorces dans la bouteille...je trouve cela plus joli mais je ne sais pas si c'est bien)
Au frigo toute la nuit.
Ensuite scéance photo ....
Smile :-)))))
Option bleue rafraîchissante
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J'ai goûté à mon limoncello ce matin au petit déj !!
Délicieux!!!
(quoique une petite pointe d'amertume....à revoir pourquoi...l'acool de base? le fait d'avoir laissé les écorces dans la bouteille?)
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Tiens...un petit clin d'oeil au Vésuve à Napoli en dégustant le limoncello :-)
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Photos Janvier 2006
samedi 17 juin
Douceur, couleur fraîcheur
Une idée comme ça....
Je ne sais pas ce qu'elle vaut mais les couleurs sont jolies, c'est le week end et il y a soleil,
les argentins ont été somptueux en foot...
Alors bonne humeur dans tous les "sens ":-)))
Des glaçons au jus de fruits ou à la purée de fruits (sans sucre) que j'ai faits au fur et à mesure....
du jus d'orange,de citron, de la purée de mangue, de framboise, de kiwi....des restes de jus de fruits au sirop
et oops dans bac à glaçons à glacer, ça peut servir....
Moi ça m'a servi à ça :-)..
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A rafraichir de façon amusante des jus de fruits ou des "yaourt shake" maison...
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Bon week end soleil/fraîcheur à tous!!!
samedi 08 juillet
Smoothie aux légumes
Les Smoothies sont à la mode....
alors je me suis Di, tiens si j'essayais avec des légumes????
C'est sympa, frais, coloré, vite fait....
Vite fait????
Détrompez vous!!! ce n'est pas vite fait du tout!!!!
Le problème réside dans le juste équilibre des légumes...c'est comme dans la vie..trouver le juste équilibre... celui qui vous permette d'aller sereins... un zeste de douceur, un zeste d'energie, un zeste d'écoute, un zeste d'humour, de tolérance, d'énergie, de gentillesse, voracité, originalité,calme, recul, .....tatata....tant d'ingrédients composent une recette réussie!!!!
Une délicate alchimie que cet équilibre...
Alors trouver pareil pour le smoothie, impossible mission à moins d'y passer des heures....
Modestement j'ai trouvé ceci après plusieurs essais
Smoothie Yaourt Nature/ Poivron /Carotte/Tomate/
Version Choc
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Version Chic !
Pour le condimenter, j'ai choisi
échalotte, poivre d'espelette, sel, paprika, cumin, citron,crème fraîche
Pour les quantités..(ay ay ay dur dur.... calcul par verre)
1 yaourt nature ( j'ai pris bio vert)
50 gr de tomates cerises , 100 gr de poivron orange, 50 gr de carotte râpée, 10 gr d'échalotte, 1 c à café de crème fraîche,1 c à thé de jus de citron, 2 pincées de paprika, 2 pincées de cumin, sel, poivre d'espelette.
(réctifier l'asaisonnement après mixage)
Déco: ciboulette, glaçon au jus d'orange, glaçon au jus de citron selon le goût de chacun
Façon de faire
Juste mixez les légumes+le condiments+ le yaourt.
Servir très frais dans des verres décorés selon vos envies accompagné de glaçons.
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Alors maintenant à Vous!!!
Créez un smoothie selon vos envies, sucré, salé, poivré, coloré...
pour l' apéro, l'entrée, le goûter, le dessert...
mélangez, secouez, créez!
pour le plaisir:-))
et envoyez les moi sur ma boîte perso jusqu'à mardi soir (contactez l'auteur)
Je les publierai sur mon blog en page Edition Spéciale!!
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AVIS
Voir Blog Doriannn (colonne de droite "Les garçons") post du 7/07/06
Il propose un pique nique le 6 août à Paris
A tous ceux/celles qui le souhaitent!!!
Sympa,NO?
VENEZ NOMBREUX!!!
dimanche 06 août
VelouTHés aux fruits
Dimanche ensoleillé!!!
Profitons de cette brèche lumineuse pour préparer...
Des Velouthés rafraichissants et colorés
Prenez les fruits de votre choix....
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Pour mes velouthés j'ai choisi Pêche/Poire/Framboise
(mais rien ne vous empêche de faire d'autres combinaisons)
Il vous faut
1/2 l d'eau minérale, 5 sachets de thé (style exotique Lipton Vanille ou Fruits rouges ou Caraîbes)
1 sachet (ou deux selon goût) de sucre vanillé...
ou pas de sucre du tout pour ceux qui ont besoin de faire attention
Quelques gouttes de citron.
Façon de faire
Préparez le thé avec l'eau minérale et ajoutez le sucre vanillé, remuez et laissez refroidir, mettez au figo.
Pelez les fruits, coupez en morceaux et mixez (une sorte de fruit à la fois) avec le thé et qqs gouttes de citron pour obtenir un velouté un peu épais.
Versez dans les verres.
Ajoutez des framboises (ou des morceaux de fruits) et décorez avec du citron.
Remettez au frigo!
j'ai utilisé mes verres "TAPAS" ramenés de la Côte Basque :-)))
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Et voilà un petit encas doux et rafraichissant à prendre à toute heure!!
BON DIMANCHE ENSOLEILLEE !!
lundi 07 août
Vin Ephémère à l'orange
Vin d'orange.... une recette de ma grand mère.....
(se boit en liqueur, en pousse café)
Vino de Naranja...
et si je vous le présente la tête en bas...ce n'est pas juste pour faire joli...
Ce verre est tout ce que j'ai pu récupérer de ma potion magique:-((
Après avoir servi ce verre (afin de faire goûter mon breuvage à tout le monde pour approbation...)
la bouteille a glissé de mes mains et s'est fracassée lamentablement sur le sol !!
KATASTROFEN!!!
Toutes ces semaines de macération étalées sur la moquette!!!
Grosse tâche, bris de verre partout...
On s'est donc contentés de la dégustation à verre unique!!!
En plus ils ont trouvé ça très bon!!!
Alors les photos seront monothématiques...UN verre sur toutes ses coutures...
Voici la recette de ma Grand-mère
3 oranges non traitées (non traitées c'est moi qu'il dit, car à l'époque elles n'étaient pas traitées!)
250 gr d'Armagnac
1 l de vin blanc sec
250 gr de sucre
Façon de faire
Prélevez le zeste des oranges (avec le couteau économe pour qu'il n'y ait pas de "blanc") et faites les macérer dans l'Armagnac pendant 3 ou 4 semaines dans un pot bien fermé dans un endroit sec (fond de placard)
Trois jours avant la fin des 4 semaines mélangez sucre et vin blanc et laissez macérer
(personnellement j'ai mis la bouteille vin/sucre dans le frigo et je l'ai secouée une fois par jour)
Filtrez ensuite l'Armagnac afin d'enlever les zestes et mélangez avec le avec le vin blanc sucré.
Secouez moi, secouez moi :-))) et oubliez votre potion dans le frigo!!!
A boire après le café dans des PETITS verres.
JE VOUS SOUHAITE UNE FRACASSANTE JOURNEE!!
Ce qui est matériel est éphémère, ce qui est non matériel est éternel.
jeudi 22 mars
Banana Daïquiri
Moi à contre sens????
mais voyons...je ne perds jamais le Sud!
C'est le printemps...si, si...en tout cas dans ma tête
alors ne me parlez pas des soupes aux légumes....je refuse!!!
Pour nous réchauffer, pour l'ambiance et surtout parce que j'en avais une irrésistible envie....
Voici voili une petite potion magique qui pour sûr va vous secouer!!!
....à essayer...révolution soleil assurée
Le Banana Daïquiri
(non, je n'ai pas perdu l'esprit, en revanche je compte bien réveiller le vôtre)
Il vous faut
Pour 1 personne (j'ai fait cette quantité pour 2 au cas où)
6 cl de rhum blanc (60 gr je préfère compter comme ça)
1 cl de cointreau (10 gr)
2 cl de jus de citron (20gr)
2 cl de crème fraîche (20 gr)
1 cl de lait (10gr)
1 c à café de sucre
1 banane (pensez à laisser deux rondelles pour la déco)
Façon de faire
Mettez tous les ingrédients dans le mixeur + de la glace pilée
Mixez et servez immédiatement tout de suite :-)))
N'oubliez pas de mettre la musique avec!!!
JEVOUSSOUHAITEUNEEXCELLENTEJOURNEE!!!
(à contre sens,c'est plus drôle;-)
et là...la vie est belle!!!
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Tiens je viens d'entendre qu'aujourd'hui c'est la journée de l'eau...ah bon....oops...:-///
