GOURMANDIANE

on rigole dans la cuisine!!!!!!!Venez vous amuser dans ma cuisine franco Argentine :-))! Welcome to Di's Happy Food!découvrez aussi ma collection de bannières www.thebanneroad.com

dimanche 02 avril

Tartelettes au Dulce de leche (Confiture de Lait)

Je crois que j'ai mieux réussi mes photos que mes tartelettes...:-((( qui à l'arrivée m'ont un peu déçue... ........ ...... J'ai fait plusieurs essais...trop mou, trop cuit, trop dur, pas assez goûteux J'ai pris mon bâton de pélerin... mon rouleau à patisserie "bouteille" de vin d'Argentine :-))) Courageusement (toujours dans la joie) j 'ai fait ma pâte sablée J'ai ensuite fait plusieurs essais et... [Lire la suite]
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lundi 17 avril

Torta pascualina

Voilà encore une tourte typiquement argentine :-))) La Torta pascualina ("Torta pasqualina", originaire de Gênes -Italie- se mangeait à l'origine pour les fêtes de Pâques) est devenue un plat très courant en Argentine,il y en a partout ,se mange toute l'année, tiède et même froide) Ingrédients 2 disques de pâte brisée (j'ai pris Herta) 3 k d'épinards frais (où blettes) qui deviendront 500 gr après cuisson 3 échalottes, 500 gr champignons de Paris 100 gr crème fraîche liquide, 100 gr parmesan... [Lire la suite]
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mardi 18 avril

Confiture lait "j'ai pas le temps"

Alors voilà une recette ultra rapide de Dulce de leche... la confiture de lait est longue à faire et si vous n'avez pas envie de remuer des heures...voilà un raccourci très sympa pour les fans comme moi... Procédure :-)) Mettre une boîte (ou deux) fermée de lait concentré sucré Nestlé dans votre cocotte minute Versez de l'eau jusqu'à couvrir la boîte et faites tourner deux heures . Si vous n'avez pas de cocotte, faites "bouillir" votre boîte 4 heures dans une casserole couverte. Pendant ce temps allez vous... [Lire la suite]
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mercredi 19 avril

Alfajores argentinos

Voilà une confiserie bien de chez moi... Les argentins consomment 6 millions "d'alfajores" par jour!!!Pour une population de 39 millions d'habitants!! C'est vous dire que c'est un petit gâteau est très apprécié, mangé à toute heure, farci de "dulce de leche" la fameuse  confiture de lait dont les argentins raffolent! Il existe toutes sortes d'Alfajores, selon les différentes provinces argentines Alors voilà ma... [Lire la suite]
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vendredi 21 avril

Tortilla argentina de polenta ;-)

Plat originaire du Nord de l'Argentine, Province de Jujuy... Au Nord en bleu ciel - Capitale de la Province de Jujuy = La Quiaca)) Petit click d'oeil sur la carte pour minute géographico-culturelle;-) Petit tour dans la région avant de passer à table... La Colline aux septs couleurs La Quiaca A Table!! Ingrédients (Pour 1 pers en plat unique , pour 2/3 en accompagnement d'un viande) 60 gr de polenta, 4 échalottes (ou un gros oignon) 1 gousse d'ail, 100 gr d'eau, 120 gr de lait... [Lire la suite]
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mardi 25 avril

Oignons blancs caramélisés au vinaigre balsamique

Encore une recette de chez moi...pour accompagner la viande... Les petits oignons blancs caramélisés En Argentine je mettais du vinaigre blanc Là, j'ai essayé avec du vinaigre balsamique....adopté!! Délicieux!!! Ingrédients 2 bottes de petits oignons blancs,1 c à café de sucre, 1 bonne pincée de cannelle 20 gr de beurre, sel, eau. 3 c à soupe de vinaigre balsamique Préparation Nettoyez les petits oignons, coupez les tiges (réservez qqs tiges pour la déco si elles sont bien fraîches -j'ai... [Lire la suite]
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vendredi 28 avril

Truite façon Patagonie:-)

Oops, je vous emmène chez moi en Patagonie pour une petite recette de truite (en principe sauvage) Petit rappel culturel vite fait... La Patagonie, grande région sud de l'Argentine, s'étend sur 4 provinces... On y mange principalement du mouton et de la truite (les bovins sont élevés dans la Pampa) Pour la truite, sauvage, péchée dans les rivières... évidemment...elles sont ENORMES! Ensuite on les prépare tout simplement comme ça.... Sauce à l'orange... Alors essayons de nous... [Lire la suite]
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dimanche 30 avril

A la recherche du maïs perdu...

Je souhaite toujours vous faire connaitre la cuisine de mon pays (Argentine) Il y a chez moi beaucoup beaucoup de recettes à base de maïs frais.... mais j'en trouve très rarement (jamais) en France...que des boîtes..:-(((( ou emballés sous vide et sans feuilles... Je voulais vous préparer des TAMALES... feuilles de maïs farcies Affaire à suivre...je ne désespère pas de trouver mon maïs avec feuilles!!! ...... HUMITA Si quelqu'un a une idée..?
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lundi 01 mai

Gâteau Gallois de Patagonie (Torta Galesa)

CHUBUT vous connaissez???? (pronnoncez '"choubout") Evidemment peu connaissent cette Province argentine (voir au sud en orangé) Je vous y emmène sous prétexte de gâteau gallois (gaélique?) Le gâteau noir ou gâteau gallois fut amené par une colonie galloise qui s'est installée dans la province de Chubut en 1865, dans la ville de Gaiman. Les descendants de cette colonie y habitent toujours et préparent toujours ce gâteau à moitié entre pudding, pain et gâteau.... Se conserve longtemps.. ... [Lire la suite]
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vendredi 12 mai

Pique Nique dans les Andes(Pain à la semoule)

Aujourd'hui nous partons en pique nique!! Je vous emmène... Là...! Au pied du Mont ACONCAGUA... deuxième plus haut sommet du monde, si, si..le saviez vous???? Le plus haut sommet d'Amérique du Sud, située en Argentine, dans les Andes atteint une hauteur de 6 959 m.   Sur les flancs de l'Aconcagua se tient "Refugio Indepencia", la cabane la plus haute du monde, située à 6 500 m d'altitude. L'Aconcagua est en fait un volcan éteint, au pied duquel s'étend la ville de Mendoza. Pour Mémoire ... [Lire la suite]
Posté par adi_stance à 06:52 - - Commentaires [6] - Permalien [#]