samedi 28 janvier
Purée de persil
jeudi 02 février
Pain à la banane maison
Ingrédients:
200 gr farine complète, 100 gr sucre, 2 sachet de levure de boulanger (env 20gr),100gt eau, 3 bananes.
Préparation:
Mettez la farine dans un gran bol, ajoutez 80 gr desucre et mélangez. Faites un puits au centre et ajoutez y la levure que vous aurez préalablement mélangée dans un peu d'eau tiède.Pétrissez le tout gentillement.
Ecrasez les trois bananes avec les 20 gr de sucre restant afin d'obtenir une purée, faire cuire 5 min sur feu doux. Laissez tiédir et ajoutez la purée de banane à la boule de farine. Pétrissez, vous obtiendrez une pâte un peu molle.
Laissez reposer au frigo dans un bol , recouvert par un linge pendant trois heures (plus si vous le souhaitez ou vous devez sortir)
Ensuite enfournez votre pain , juste un peu applati, pendant 1 heure à four 6 (180°).
Suggestions: J'aime manger ce pain avec du miel :-)
Autre option facile: Achetez un paquet de "Pain de Campagne" à faire à la maison (Francine)....suivez les indications du paquet..sauf que pour 500gr de farine, vous ajouterez dans la préparation 100 gr de sucre, (pas de sel), et 4 bananes écrasées et préalablement cuites qqs min.
l'inconvénient?..... vous ne pourrez plus vous arrêter de manger ce pain....!
jeudi 16 mars
Vous allez aimer...
J'ai aimé ce site....sympa...original
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jeudi 30 mars
Pain crétois à l'huile d'olive.
Ne mange pas ton pain seul si quelqu'un se trouve près de toi.
Ingrédients:
500 gr de farine complète, 2 sachets levure de boulanger (francine),50 gr de sucre
1 càc de cannelle, 2 c à s d'huile d'olive
100 ml jus d'orange, 100 ml d'eau.
Préparation:
Dans un grand bol verser la farine, mélangez avec la cannelle et le sucre
faites un puits et versez la levure au centre
ajoutez tous les liquides mélangés
puis mélangez doucement avec une spatule en bois
puis pétrissez avec les mains.
Laissez gonfler la boule une heure dans un endroit tiède.
Re pétrissez en mettant de la farine sur vos mains.
Enfournez à 200° pedant une heure et quart
(moi je l'ai laissé une heure et demie et c'était un peu trop cuit)
Mangez en grosses tartines , quand le pain a bien refroidi
avec du pâté de sartines et des tomates à l'ail
ou avec du fromage de brebis.
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samedi 01 avril
Hippo d'avril :-)
Pas de poisson en avril.....mais un hippocampe Dragon :-)))
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Pain Printemps d'Avril
Qui ne pétrit, bon pain ne mange.
Ingrédients:
500gr farine aux céréales,2 sachets levure boulangère,4 pommes,6 c à soupe sucre roux, 3 c à soupe miel
200 gr jus orange, 75 gr eau tiède
raisins de corinthe
Préparation
Mettez la farine dans un bol, ajoutez 3 c à soupe de sucre roux et mélangez. Faites un puits au centre et ajoutez la levure boulangère.
Dans une petite casserole faites tiédir le jus d'orange et l'eau mélangés.
Verser le liquide sur la levure à l'intérieur du puits , mélangez avec une cuiller en bois et ensuite avec les mains , formez une boule et pétrissez pendant 5 min environ, mettez de la farine sur vos mains si ça colle.
Laissez la boule reposer une 40 aine de min dans un endroit tiède, couverte d'un torchon.
Pelez les pommes et coupez les en dés. Faites revenir à la poêle avec un petit peu de beurre.
Quand les pommes sont cuites, ajoutez les 3 c de sucre roux restantes et faites caraméliser.
Ajoutez ensuite le miel, raisins de corinthe, mélangez et laissez refroidir.
Après 40 min, reprenez votre boule de pain, repétrissez là un peu et étalez la en forme de rectangle.
Posez votre rectangle sur la plaque du four que vous aurez préalablement buerrée et farinée.
Poser un torchon dessus et laissez encore reposer 40 min dans un endroit tiède.
40 min après......
étalez sur la pâte (qui aura encore gonflé) la préparation aux pommes/raisins
Roulez comme un gâteau roulé et ensuite donnez lui une forme de croissant
faites des petites entailles dessus et saupoudrez de sucre roux
Enfournez 45 min à 200° T 7
et voilà la sortie du pain star :-)))
Petite mise en scène de Printemps sur le balcon soleil
Je sens que pour le goûter on va se régaler....
Vous pouvez couper en tranches et congeler....ensuite griller les tranches au grille pain et les manger avec du miel
c'est délicieux!!!! on ne peut plus s'arrêter!!
