jeudi 01 novembre
Maquereau du jour et autres idées culinomaritimes
et voilà, je rentre à la maison...:-))))
je rentre, mais pas bredouille...regardez...
il vous plaît?? C'est moi qui l'ai pêché...(le maquereau)...enfin pas tout à fait...
...la ligne était accrochée à l'arrière du bateau et c'est moi qui ai eu l idée (la bonne idée) de rembobiner...alors je me suis tout naturellement attribuée l'exploit...du seul poisson pêché en un mois de navigation!!!
Il a fini en apéro pour 5 personnes...un peu just just mais fortement apprécié par l équipage qui n'a eu le droit qu'à une bouchée et demie par personne!!! De l'extra rare pas cher mes frères! Ultra frais!
A l'attaque!
Alors de l'huile d'olive, des gousses d'ail écrasées avec leur peau, gros sel , poivre et des tranches de pain autour pour faire plus consistant....le maquereau cuit au milieu de tout ça et c'est super! Filet de citron bien sûr et petit vin blanc frais:-)))
Sympa, très sympa...
Evidemment côté cuisine il n'y a pas eu que ça, vous vous en doutez...
Dans le désordre...
Le bateau est suisse, alors fondue oblige...la meilleure fondue que j'ai mangé de ma vie d'ailleurs...
préparée par Gilbert que j'embrasse au passage :-)
Dans la série les hommes au fourneaux..Gilbert a encore magistralement frappé avec
des piquillos au gros sel, recette bombe hautement recommandée!!
Mettre les piquillos à revenir dans de l'huile d'olive....
couvrir avec du sopalin pour que ça ne "giscle" pas...
puis déguster avec du gros sel, c'est simple à faire et magnifique!!!
Pour la suite de la cuisine d'à bord...
Crevettes fraîches au poivron...
Lotte au safran
Oeufs farcis /salade
Petit encas pour grand creux du Capitaine sauce poivrons fromage manchego
Tarte au fromage (qui a cuit penchée dans le four d'où un côté plus garni que l'autre)
Tarte aux oignons (celle- ci a cuit droit comme il faut)
L'incontournable ratatouille
La salade en casserole, un must!
Les pâtes à toutes les façons...(bolo,au foies de volaille...)
puis aussi...
Les pommes de terre au pâté de sardine tomates séchées
puis évidemment....
Le gâteau choco Christine (avec poire intégrées)
je me suis bien enquiquinée pour le faire avec les moyens du bord...battu les blancs en neige à la fourchette!!!
mais le résultat était là, et le gâteau et l 'exploit de le faire furent applaudis par l'assistance.J'ai baptisé ce gâteau "Christine" car c'est elle qui l'a le plus apprécie,j'embrasse d'ailleurs Christine au passage...
Bon allez j'arrête...assez de cuisine d'à bord pour aujourd'hui,peur de vous gâver !!
Impossible de quitter cette page sans embrasser mes compagnons de route (certains d'entre eux continuent le voyage en ce moment vers Madère) avec lesquels j'ai partagé de si jolis moments pendant tout le mois!
Je leur dédie cette modeste petite page culinaire :-))
Bisous à Christine, Bettina, Gilbert, Tess, Serge, Michel, et bien sûr Jean Luc notre Capi de choc et de charme!
Je vous souhaite une excellente journée
et vous dis à vite pour la suite!!
lundi 05 novembre
Banana Cake à l'ancienne
Week end familial...anniversaires à fêter, temps à rattrapper...
Entre autres douceurs...j'ai fait un cake à la banane que je vous recommande hautement !!
Ce n'est pas le énième gâteau à la banane, c'est THE CAKE A LA BANANE !
Trouvé ici, un vrai de vrai Palais de délices :-)) Merci à Bigmousse!
Old Fashioned Banana Cake
J'ai changé le rhum contre du jus d'orange à cause de Loulou qui adore le gâteau à la banane!!!
Façon de faire
Battre le beurre avec les sucre, ajoutez ensuite les oeufs un à un, puis les bananes écrasées, les raisins secs préalablement ramollis dans du jus d'orange ( ou rhum) tiède , les noix concassés et l'extrait de vanille.
Ajoutez ensuite petit à petit la farine à laquelle vous aurez ajouté la levure.
Puis four à 180° pour 40' env, pointe du couteau faisant foi.
Démoulez , laissez refroidir , saupoudrez de sucre glace et dégustez!
UN VRAI DELICE A FAIRE ABSOLUMENT!!!!
Je vous souhaite un superbe lundi!!!!
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Superbes aussi (pardon pour mon manque de modestie!!)
Benjamin mon "petit" dernier et Loulou que je ne vous présente plus...
Je trouve cette photo très jolie, pas pu résister à partager avec vous :-)
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mardi 06 novembre
Lollipops à la mousse de canard
Vous êtes d'humeur moussade?
Alors vite petite recette facile bonne humeur :-)))
En fin de parcours ça donne...
Joli no?
Pour la façon de faire, suivez...
1) prenez des tranches de pain d'épices et faites les sécher au four 180° pour 15' environ, laissez ensuite bien refroidir
2) Emiettez les tranches en chapelure , à chacun son système, moi chiffon-marteau (efficace)
3) Prenez des tranches de mousse de canard....(bien froides)
4) Coupez les en carreaux (j'ai fait un peu gros, je conseille des carreaux plus petits pour éviter étouffe curé)
5)Passez vos carreaux de mousse dans la chapelure, piquez un bâtonnet sur chaque carreau afin d'en faire des lollipops et mettez tout de suite au frais.
6) Juste avant de servir, préparez une petite salade à votre convenance, remplissez des petites verrines avec et ajoutez les lollipops sur le dessus
Servez aussitôt !
Succès assuré, tout le monde sera ravi!
*****
Je vous souhaite un incroyable Mardi!
Gros bisous
Ps: Je vous montrerai bientôt les photos de mon périple en mer, pas eu encore le temps de les trier!
mercredi 07 novembre
Peter Cincotti
Peter Cincotti...petit coup de coeur de ces derniers mois
Je n'avais pas encore eu le temps de vous le présenter....moi j'adore....
Just like philadelphia
Freedom means a lot to me
In between the place i've been
And where i'm going
I can see america
Trying not to show her age
Even though the winds of change
Keep on blowing
And i would lay your body down and rock your tears away
But it's much too late for now to be like yesterday
And the time is running out and we still have to say
Goodbye
Remember, philadelphia
When the world was young and warm
So in love and living for
Everything new
But i know, philidelphia
The winter wind will slowly take
Your heart and soul until it makes
Nothing of you
And i would lay your body down and rock your tears away
But it's much too late for now to be like yesterday
And the time is running out and we still have to say
Goodbye
Flash a peace sign take a bow
Though we may not know it now
Things are never gonna be the same
Here on seventh avenue
I tip my old top hat to you
I hope you find somebody who
Will love you like i do
'cause i would lay your body down and rock your tears away
But it's much too late for now to be like yesterday
And the time is running out and we still have to say
Goodbye
Goodbye
Goodbye
Goodbye, philidelphia
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Je vous souhaite un mercredi tout doux!
jeudi 08 novembre
Choux fleur et Seville,si,si!
Je sais, vu le temps qu'il fait...
je ferais mieux de vous présenter un soupe bien épaisse et consistante aux topinambours ou aux haricots de Tarbes...
Mais non, suis encore à contre courant, à contre saison...
avec ma petite...
Salade au choux fleur (une idée venue comme ça hier)
composition perso très sympa et facile à faire...
Il vous faut
Du choux fleur cru, un gousse d'ail écrasée (ou 2 selon taille salade), ciboulette
Pour la sauce
3 c à s d'huile d'olive, 1 c à soupe de vinaigre de xérès, 1 c à soupe de votre mayonnaise préférée
1 c à soupe de crème fraîche, sel poivre du moulin.
Façon de faire
Emiettez votre choux fleur cru (ou ne partie selon le nombre de convives) avec le couteau
Ecrasez l'ail et mélangez au chou fleur, ajoutez la ciboulette ciselée.
Préparez la sauce et mélangez au chou fleur ail, mettez dans un bol couvert de film étirable et
au frigo pour une heure minimum.
Servez ensuite en accompagnement de ce que vous voulez en faisant une jolie présentation avec un emporte pièce.
***
J'ai servi avec du poisson que j'avais au congel + sauce citron....
l'association était un peu juste...bizarre :-)
je pense qu'avec des tranches de truite ou de saumon fumé c'aurait été bien mieux!
Certaine que ma petite salade qui croustille sous la dent vous plaira!
Je vous souhaite une belle journée !!!
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Je trouve qu'il y a un petit laisser aller sur la blogosphère, petit dégonflement ambiant du moral...
certainement dû au mois de novembre...à l'inévitable train train du quotidien...
à ....??? ok, à des tas de raisons...
Alors un tour à Séville pour vous dépayser???
(Séville LA plus belle ville d'Espagne selon moi, j'y étais la semaine dernière...alors vite partage)
Vamos!
En vrac mais toujours au soleil... El Parque Maria Luisa,El barrio Santa Cruz, La cathédrale de Séville,La Giralda, La Plaza Mayor, les petites rues, les patios....à Séville on ne sais plus où donner de l'appareil photo tellement cette ville est riche et magnifique!
Je vous conseille de la visiter ABSOLUMENT!
Allez on se repose, p'tit apéro...
et la suite demain??? Si??
Besos
samedi 10 novembre
Insolite
En vrac...
quelques photos insolites prises lors de mon voyage Sud Espagne,si?
Consultation pour bébés "Goutte de lait"...je vous laisse traduire...
Je précise que pour les argentins "Boluda" veur dire connasse!!! (pardon)...les espagnols et nous avons quelques "nuances" dans la même langue !!!
Fêtes Patronales des Angoisses....à ne pas rater!!!
La poste...
et la boîte aux lettres...envie d'envoyer un mot doux?
oops...de l'autre côté...
"Sabot" de survie sur cargo Hong Kong
Pédale qui Vire ? Va pour promenade pédalo sur Guadalquivir ;-)
Il vous reste 2' pour traverser la rue!!! (25' au départ du compteur quand même!)
La photo mystère! Mais qui prend le bain entre cargos et sardines?
On attend la mariée!
Prémonition?
J'avais posé la rose sur le moteur de l'annexe, le lendemain le tout-annexe et moteur-nous as été volé..alors à nos chers disparus...regrets éternels...et on garde le sourire :-)
Rien de mieux qu'une p'tit bouffe pour se remettre...au menu...
pas insolite...mais rare...
Pour moi incontournable évidemment ;-)
Je croyais que l'on disait "Te espero en la esquina"( je t'attends au coin de la rue)
...mélange de carrelages depuis 1959...
il attend encore...
et la suite? Demain ;-)))
Je vous souhaite un samedi insolite!
lundi 12 novembre
Confiture Banane/Miel/Noix
Vous pouvez croquer dedans!
vous ne serez pas déçus!
Vraiment délicieuse la
Confiture Bananes/Miel/Noix
Vu cette confiture en Espagne dans une boulangerie confiserie...
je ne l'ai pas acheté mais elle a attiré mon attention...
Pas trouvé la recette sur le net...alors je me suis lançée toute seule...
Il vous faut
des bananes juste à point, ni trop mûres, ni trop vertes
du jus de citron, 1 gousse de vanille
du sucre cassonade (1/3 du poids des bananes pesées pelées)
1 pot de miel , des cernaux de noix
Façon de faire
Pelez les bananes, écrasez les à la fourchette et arrosez les d'un peu de jus de citron
Mettez cette purée dans une casserole avec le sucre et les grains de la gousse de vanille puis mélangez bien
laissez cuire à feu doux env 20' en tournant de temps en temps.
Laissez ensuite refroidir votre purée de bananes.
Versez ensuite le miel dans vos pots (1/3 de miel dans le fond)
Ajoutez la purée de bananes sur le miel, mélangez un peu mais pas trop...
Ajoutez les noix concassées
puis finissez de remplir avec du miel.
Fermez vos pots puis laissez reposer au frais .
Ensuite plongez votre cuiller avec délice dans le pot et préparez de belles tartines!
Idéal pour retour promenade forêt :-)))
A la maison tout le monde a adoré, il n'en reste plus une goutte, vrai que par peur de me tromper dans les proportions, j'en avais pas fait beaucoup...mais c'est sûr, je vais en refaire!
Je vous souhaite un agréable lundi!
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mercredi 14 novembre
CAP au CapVert/Cabo Verde
Le Cap Vert...(click!)vous connaissez?
Non? Moi non plus....
Alors, je vais y aller en éclaireuse :-)))
Je m'envole aux Canaries dans quelques heures (merci les vols low cost !!!) et ensuite plouf, quelques jours corsés de navigation jusqu'au Cap vert :-)))
Je sais vous allez dire "elle est encore partie"...eh oui ...étape 3 de mon entrainement...
Je vous montre...
voilà où je serais...
Vu de plus près..première escale l'île de "Sal"..(click)
Je reviens vite...enfin, juste avant Noël et si je ne me suis pas noyée !!!
Je vous ramène des pleins de photos/infos/couleurs...et sensations.
Je vous souhaite un excellent mois
et vous remercie tous/toutes d'appuyer si chaleureusement mon projet !
et bien sûr Catherine, j'emporte ton Faina!!!
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Un peu de l'incontournable Cesaria pour vous mettre déjà dans le bain...
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