vendredi 03 novembre
A la bonne soupe!!!
Vous avez remarqué???
Comme subitement il s'est mis à faire un
de caille?
Ma génétique sudaméricaine supporte mal (très) ces écarts de température
je suis victime de shock thermique!!!!
Alors qu'est ce qu'on fait?????
je sais c'est banal....mais on fait soupe!!!
Essayez celle ci, venue du fond de mon inspiration...pas si mal, réchauffante.
Soupe carottes vin blanc au coulis de champignons épinards
Il vous faut
4 belles carottes, 1 gros oignon, 1/2 verre de vin blanc sec + 3 verres d'eau
1 bouillon de poule en cube, sel poivre.
Coulis de champignons
5 beaux champignons de Paris, 1 grosse échalotte, une belle poignée de feuilles d' épinards frais
2 verres de crème fraiche liquide à 15%
Façon de faire
Coupez carottes oignons en fines tranches
Faites les revenir à découvert dans un peu de beurre pendant un 10 aine de minutes
ajoutez le 1/2 verre de vin blanc, les 3 verres d'eau, le cube de bouillon
Couvrez, laissez cuire à feu moyen pendant 25 min.
Pour le coulis de champignons/épinards
Coupez champignons et échalottes en fines lamelles et faites revenir dans un peu de beurre
ajoutez ensuite votre poignée d'épinards et faites revenir encore qqs minutes
Versez ensuite les deux verres de crème fraiche, couvrez et laissez cuire tranquillement pendant 20 min
Otez ensuite le couvercle et laissez encore réduire jusqu'à obtenir à peu près ceci
Mixez ensuite votre soupe de carottes, versez dans les assiettes et mettez au centre une généreuse cuillérée de coulis champignons épinards
Poivrez très généreusement (moi j'adore le poivre et pour ma soupe j'ai mis du poivre noir concassé pour steacks)
Accompagnez d'une belle tranche de pain de campagne toastée à point!
Parfait repas pour le soir.....
Rien ne vous empêche, si grosse faim, de servir du jambon cru avec.
BONNE SOUPE!!!
Bisous
Commentaires
rien de tel pour se réchauffer!
Ici aussi il fait froid, ce matin tout est recouvert de givre, alors une bonne soupe c'est l'idéal!
Quelle bonne idée! Original! Merci pour la recette ;-)
je trouve ça impeccable!! alors là, même mes frères seraient convaincus d'aimer la soupe, avec ce mélange gourmand, je retiens l'idée!
Une bonne soupe pour se réchauffer, quelle bonne idée !
Bonne journée ;o)
Bonjour Diane,
C'est vrai que c'est de saison !
Bonne et belle recette qui réchauffe rien qu'à la regarder ;o)
Bisous
Claire
ici aussi à Albstadt, ca caille sec, 1 ° et une petite couche de neige ... un vrai temps à soupe !
Temps à soupe, effectivement ! mais dis-moi, en Patagonie, il ne fait pas très chaud, no ???
En tout cas, ta soupe, elle sort de l'ordinaire et elle doit être rudement bonne.
Besos,
Nos vemos !
quel beau et bon mélange !
bonne idée de donné des recettes de saison
Je vient de tomber sur ton blog par hasard et je me marre bien.
Si j'ai bien compris, tu n'aurais jamais fait de soupe si il ne faisait pas froid ?
je reviendrais
Fais pas très froid ici (on hésite encore à ranger nos fringues d'été !) mais je commence quand même à avoir envie de petites soupes le soir.
Merci pour toutes tes merveilleuses idées. J'ai bien envie de venir prendre pension chez toi (mais aux beauxjours, hein, pas avant !!)
MICHELE
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