Panquequitos de banana
....une petite recette de chez moi....
entre crêpe et beignet
Panquequitos de banana (à la confiture de lait)
Pour 24 panquequitos il vous faut
100 gr de sucre roux, 75 gr de farine,1/2 paquet de levure chimique
2 grosses bananes, du citron, 2 oeufs, 1 p de sel
Façon de faire
Dans un bol mélangez sucre roux,farine, levure
ajoutez à cette préparation les bananes écrasées et citronnées
ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs
vous obtenez une pâte entre crêpe et beignet
pour finir ajoutez
les blancs montés en neige (+pincée de sel)
Là il aurait fallu, je crois, laisser reposer la pâte....ce que je n'ai pas fait...
Dans une pôele faites chauffer de l'huile et plongez y des petites cuillerées de pâte
Faites essorer vos panquequitos sur du papier absorbant...
Saupoudrez de sucre glace
et
servez avec de la confiture de lait maison....ou tout autre confiture
(mes garçons les ont mangés avec du nutella..du hyper costaudcalorique)
Bons panquequitos!!!!
BONNE SEMAINE !!!
restez Zen....c'est par ici...
restons ZEN....