Légumes confits au four

Ingrédients:

Oignons, tomates, courgettes, aubergines, ail, selon votre goût.

Huile d'olive, sel, poivre.

Préparation:

Coupez les légumes en petits, dés ou en lamelles et posez les en vrac dans un plat allant au four préalablement huilé. Salez, poivrez et oubliez votre plat dans un four à 150° pendant une heure et demie jusqu'à ce que les légumes soient caramélisés.

Suggestion: Mettez de l'huile d'olive, de la fleur de sel et des fines herbes sur la table, chacun rectifiera l'assaisonnement à son goût