GOURMANDIANE

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jeudi 26 janvier

Salade Chou blanc/Roquefort/Pommes/Noix de pécan

Ingrédients:

1 chou que vous couperez en fines lamellessalade_choux1

1 gousse d'ail, 1 échalotte, miettes de roquefort, 1 pomme verte, noix de pécan ou autres noix.

Pour la Sauce:

Huile de Noix, Vinaigre, 1 pastille de crème de roquefort ,1c à soupe de crème fraîche.

Préparation:

Dans le fond de votre saladier mettez 3 c à soupe d'huile de noix et 1 c à soupe de vinaigre; mélangez et écrasez ensuite dedans la crème de roquefort.Ajoutez la c de crème fraîche. Ajoutez  ensuite le choux coupé en fines lamelles, l'écahalotte et l'ail hachés, la pomme coupée en petits cubes.Salez, poivrez et réservez au frais.

Au moment de servir ajoutez les petits cubes de roquefort et les noix.

Suggestion: J'ajoute souvent à cette salade quelques raisins de corinthe que j'ai fait préalablement gonflés dans un peu d'eau tiède et parfois des croûtons.

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Posté par adi_stance à 09:21 - B-ENTREES/FROMAGES - Commentaires [0] - Permalien [#]

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